親子。繪本。屬於爸媽和孩子的天地

圖片來自：http://www.evernewrecipes.com/soups-and-stews-recipes/pumpkin-soup-recipe.html

隨著時序進入秋天，每天氣溫不斷下降，這時候，如果能喝到一碗冒著白煙，暖呼呼的熱湯，那真是再幸福不過了。今天，嵐編就要和爸爸媽媽們分享兩道簡單、美味又營養的湯品，不但暖胃，更會讓人打從心裡也暖和起來喔！ 

第一道：南瓜濃湯

南瓜味道香甜，是很受歡迎的食材，在料理上也有許多變化，無論是當成正餐的配菜或是做成甜品都很適合，南瓜濃湯更是西餐常見的湯品，今天，就一起來學習南瓜濃湯的料理方法吧！

材料有：

南瓜—500g

洋蔥—半顆

奶油—少許

牛奶—300g

清水—300g

鹽—少許

作法：

1. 南瓜切塊放入電鍋，外鍋加入1.5杯的水蒸熟

2. 洋蔥切細絲，用奶油以中小火炒香

3. 關火，等洋蔥和南瓜降溫，倒入果汁機，加水打成泥狀

4. 南瓜泥到回鍋中用中小火加熱，並緩緩加入鮮奶(份量可依照各人喜好添加)

5. 加入鹽調味即可完成

第二道：百菇味增湯

菇類的營養價值極高，富含豐富的維生素B群和礦物質，低鈉、高鉀，蛋白質豐富，含有十多種氨基酸，包含人體所需「必需氨基酸」，脂肪為少量不飽和脂肪酸，不會對心臟血管造成負擔；糖分少，含多醣體能抗癌、降膽固醇，增強免疫功能；有益於高血壓、心臟病、糖尿病、腎臟病患者。

材料有：

日式高湯 (用高湯粉加水也可以)—1L

香菇—3朵

杏鮑菇—1～2根

秀珍菇—5朵

（其實只要是喜歡的菇類都可以）

豆腐—1盒

味噌—80～90g

作法：

1. 準備高湯

2. 菇類切成容易食用的大小 (如有準備其他蔬菜也一併切成相似的大小)

3. 放入湯內煮熟

4. 菜差不多熟後將豆腐切塊加入

5. 加入味增，可用濾網加速味增溶解

6. 煮到起泡即可關火上桌

嵐編在此為大家送上兩道湯品，有機會一定要試試，祝大家胃口大開！

參考資料：南瓜濃湯

現在就加入鳴嵐粉絲頁！